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  果蔬加工用自動切片裝置，包括箱體、切割組件和傳輸組件。該切割組件位于箱體內頂部，該傳輸組件位于箱體內部一側，其特征在于，所述箱體兩側分別開設有出料口和進料口，且該箱體內還設有梯形臺，該梯形臺的斜面低端與出料口連接，該梯形臺的直角面與出料口連接。
  梯形臺上還設有墊片。切割組件包括承載臺、絲杠、螺塊、伺服電機、滑軌、轉桿、撐桿、轉軸和固定塊。承載臺位于箱體內左側頂部，伺服電機位于承載臺上，且伺服電機的輸出端與絲杠輸入端連接，螺塊螺紋連接于絲杠上，且螺塊頂端滑動連接于滑軌兩端，滑軌位于箱體內頂部，螺塊底部通過轉軸與撐桿頂端連接，撐桿低端與轉桿連接，轉桿安裝于固定塊頂部。
  該切割組件通過伺服電機的轉動帶動螺塊在絲杠表面相對滑動，從而通過轉軸和兩組撐桿帶動切割刀片上下滑動進行切割使用。固定塊底部設有噴孔，噴孔內連接有噴氣裝置，噴氣裝置能夠向刀片噴出高壓氣體，從而吹落粘連在刀片上的果蔬片。
  自動切片裝置利用梯形臺的斜面結構，實現了切割完成的果蔬片能夠自動向出料口傳輸，避免了需人工去收集果蔬片，從而造成人員安全隱患。